הכנסת עוף או בשר לתנור חם כתחליף לחליטה

שלום לכבוד הרב,

ממה שלמדתי והבנתי, החליטה צומתת את הדם ומונעת ממנו לצאת בבישול.
שאלתי היא, האם במקרה שלא נוח לחלוט, ניתן לחמם תנור לחום גבוה, להכניס אליו את הבשר לזמן קצר, ואז להוציא ולהכין את הבשר כרגיל (למשל לחתוך, לטחון, לבשל וכדומה).

לכאורה, מכת החום שהבשר יקבל בהכנסה לתנור חם דומה למכת החום בהכנסה למים רותחים, ותצמית את הדם שבבשר.

במידה וזה ניתן, יש שיעור של זמן או טמפרטורה שצריך להקפיד עליו?

תודה רבה

שלח שאלה אל: 
תשובה: 

יש 3 אפשרויות בהכשר הבשר לאכילה:

1. אם רוצים לאכלו מבושל:

א. למלחו יפה יפה ולהדיחו ולחלטו

ב. לחתכו לחתיכות, להבהבו באש (=הבהובר, הוא צלייה קלה), ולבשלו לאחר מכן

2. אם רוצים לאכלו צלוי, יש לצלותו היטב עד שאין דם זב ממנו, אז ניתן לחתכו לחתיכות אחרי הצלייה.

מוצרים נבחרים

עם פירוש הרב יוסף קאפח זצ"ל
מחיר: 
68.00₪
להכיר את כל תריג מצוות!
מחיר: 
58.00₪