המלצות לגבי מוצרי מזון לפסח תש"ע

מתכוננים לקניות לחג?
הרב רצון ערוסי בהסבר מפורט לגבי מוצרי מזון וכשרויות מומלצים

דברים כלליים א. יש להקדים ולומר שהרבה מוצרי מזון יש בהם צבעי מאכל או חומרים משמרים מיצבים. ב. יש מהם שיש בהם איסורי חמץ ואף שהתבטל לפני פסח לנוהגים כהרמב"ם (תימנים) יש איסור חמור בדבר כי אין תורת ביטול בכך ולכן לאלה מומלצים רק מוצרי מהדרין אשר מקפידים בעניינים אלו. ג. כמו כן, יש בחומרים המשמרים או המייצבים או נותני טעם הם מן הדגנים ולכן הללו שאוסרים על עצמם דגנים בפסח (כגון האשכנזים) מומלץ להם כשרויות מהדרין שמקפידים בעניין זה. כמו כן, יש והחומרים הנ"ל מכילים יסוד מן החי ואין להם הכשר כלל לכל ימות השנה. ד. ביחס למצות לקחנו בחשבון את ההפסקות בין לישה ואת הניקיון של המערכות שבין לישה ללישה ומצות שהוברר לנו, שהשנה אינם מדקדקות בעניינים אלו לא מומלצות. להלן רשימת מוצרים והמלצות: מצות: ירושלמי, יורה דעה, שומרון, יד בנימין, קרית ספר. יינות: 1. יין: רק יין יבש או חצי יבש מהדרין לכל הסוגים. לנוהגים כהרמב"ם צריכים להקפיד שהיינות לא יהיו מבושלים ולא מפוסטרים כמו יינות הגולן. 2. מיץ ענבים: רק 100% טבעי כמו "יורה דעה" של אפרת, דלתון, יקבי נח וכרמל מזרחי. לנוהגים כהרמב"ם רק משרת צימוקים בגלל בישול ופיסטור. משקאות קלים: רק כשרויות מהדרין בגלל השיקולים האמורים לעיל. חלב ומוצריו: כל חלב ומוצריו צריכים הכשר לפסח תש"ע, למעט הללו שיש בהם אבקת חלב נוכרי, שאין להשתמש בהם. מעדני חלב: רק בכשרויות מהדרין. דגים: דגים חייבים בהכשר, 1. דגים מיובאים מומלץ נסיכת הנילוס ופילה מושט. 2. דגים מעובדים שיש בהם חשש עמילן שימורי דגים יש בהם חשש בישול גויים ולכן יש לצרוך רק מהדרין. 3. לא מומלץ גיפטין דגים מעורב עם מעדני חלב בגלל החמרים הנ"ל. ירקות קפואים: לא מומלץ ירקות קפואים כי בתהליך העיקור יש חשש לבישול גויים. ציפס קפוא: רק בכשרות מהודרת. ירקות מיובאים: במיה, פול, ארטישוק, רק כשרות מהדרין. ריבות: רק כשרות מהדרין. רטבים: עפ"י רוב הם חמץ בגלל שמעורב חמץ וחמרי טעם. שמן סויה: של חברת סילבר מהדרין. מרגרינה: רק כשרות מהדרין. ממרחים: רק כשרות מהדרין. אבקת מרק: של כל ימות השנה חמץ וצריך בעור. אבקת פודינג ופלאפל ברוטבים: רק כשרות מהדרין לפסח קקאו ושוקולד רק כשרות מהדרין לפסח. סוכר ארוז: רק עם כשרות מהדרין לפסח. תבלינים: רק ממוכר בר סמכא בגלל הטחינה מומלץ לקנות גרגירים ולטחון בעצמן. עלי תה: כשרות מהדרין לפסח בגלל תהליך הייבוש. קפה: קפה לכל סוגיו רק מהדרין לפסח. רצוי לא לגנוז קפה נמס בגלל תערובת לתת שעורים. מלח: יש לציין שמלחים כל השנה טעונים הכשר בגלל חומר גליצרין וחומרים שמונעים גיבוש. סוגי שמנים: לא מומלץ שמן קנולה מיבוא, מומלץ תוצרת הארץ בהכשר מהדרין, שמן דקלים וכותנה ואגוזים כשרות מהדרין. תמרים: צריך כשרות לפסח, יש תמרים שמורחים עליהם חומר גלוקוז. והקב"ה יזכנו לאכול מן הזבחים ומן הפסחים בבנין בית המקדש בימינו א.כ.י.ר.