שלום לכבוד הרב שליטא

בה אני נשואה לתמני בלדי נוהג כרמבם ומשתדלת ללכת לפי המסורת התמנית אך יש לי קושי ב
1.הכשר של בשר אם הוא טחון ואני רוצה ליצור קציצות ולהניח ברוטב מה לעשות לגבי חליטה?
2.אם קנינו קילו בשר ואני חותכת לחתיכות הבנתי מבעלי שצריל למלוח 18 דקות וזה ממש קשה לי כיוון שהבשר כבר מלוח ועוד יותר מלח כבר ממש לא בריא ומאבד מטעמו האם אפשר פחות זמן?
3.אם אני רוצה להניח את החתיכות הנל על גבי חיטה שבסיר עליו תפוחי אדמה ןעליו ביצים ואחרי אידוי של כמה דקות להוסיף מים האם צריך חליטה?
4. נר שבת
חמותי שתחיה מדליקה שתי נרות אימי שתחיה מדליקה גם עבור כל ילד וילד
אני נוהגת כמו אימי זה בסדר?
5. טהרה
קשה לי שיש אפשרות לעשות הפסק טהרה ביום הפסק הדם מכיוון שאני רואה פעמים על גופי שאחרי יומיים עוד יש שאריות היוצאות מגופי האם מותר לי להחמיר כדעת השולחן עורך 4 ימים?
בטח הרב הבין שאני ספרדייה ומקוטן דעתי קשה לי לקבל קולות של תימנים אשמח לחיזוק בענין
תודה לכבוד הרב יהי רצון שיזכה לרוב טוב