בשר מוכשר עם דם
שלום לכבוד הרב קניתי בשר קפוא חלק לפי הבית יוסף שהומלח והוכשר בחו"ל בהשגחת הרבנות הראשית לישראל. אשתי הפשירה אותו וחתכה אותו ושמה את חתיכות הבשר בקערת המים. המים היו אדומים מאד מאד. אשתי שטפה את הבשר 3 פעמים ועדין המים היו אדומים. רק בפעם הרביעית המים יצאו בהירים. היות והיינו בספקות שמא הבשר בכל זאת לא הוכשר הקפאנו שוב את הבשר.
1) אם הבשר מוכשר כיצד זה שעדין יוצא המון דם מהבשר?
2) האם יתכן שיצא כ"כ הרבה דם משום ששכחו להמליח אותו?
3) מה הדין כעת של הבשר וכיצד ניתן לאכול אותו?
4) האם היה מותר לאכול את הבשר הזה לאחר החיתוך הראשון גם אם ראינו את הדם שיוצא למים?
תודה רבה לכבוד הרב.
ההנחה היא שאם כתוב שהוא הומלח והוכשר, שכך היה. אלא שהבשר בברזיל הוא רווי דם, שגם לאחר המליחה יוצאים הרבה דמים, שלפי הרא"ש, הם רק מוהל. ולפי הרמב"ם, הם דם ממש. לכן, לשיטתנו, מה לנו להתפלפל אם מלחו את הבשר או לא, בין כך, בשר זה לא נחלט. והוא נחתך אחרי ההכשרה. ולכן תקנתו ע"י צלייה בלבד. ואם הכמות גדולה מאוד, ואין האדם יכול לאכול כולו צלי, יהבהבו באור, ויבשלנו לאחר מכן.