הכשרת סיר חלבי
שלום כבוד הרב הכנסתי בטעות לסיר פרווה חמאה לאחר שסיימתי לבשל את המאכל (אך המאכל עוד חם). אני רוצה להגעיל את הסיר כדי שיחזור להיות פרווה. שאלתי -
1) האם ניתן להגעיל גם את המכסה של הסיר שעשוי מזכוכית עם ידיות ממתכת? החמאה לא נגעה ישירות עם המכסה, אולם האדים מהמאכל כן, ויתכן וגם המאכל נגע במכסה (לא חושבת שבחום שהיד סולדת בו, כי המאכל כבר התקרר מעט )
2) בבישול בכלי פרווה אני משתמשת בכלים חלביים או בשריים. האם זה בסדר, או שאני צריכה לייחד כלים מפרווה? והאם יש הבדל בין כלים בני יומם ללא בני יומם בבישול מאכל פרווה?
3) לרוב אני משתמשת בכלי חלביים בבישול מאכל פרווה, אבל השאלה אם רצוי להשתמש בכלים בשריים בבישול מאכל פרווה כשהארוחה היא בשרית.
תודה רבה
1. עליך להגעיל הכלי והמכסה, לאחר שכמובן יש לנקות הסיר והמכסה היטב. 2-3. לפי הספרדים והתימנים, רשאי אדם לבשל אוכל פרווה בכלי בשרי נקי, או בכלי חלבי נקי, ולאכול את האוכל הפרווה, עם מה שיחפוץ. ולפי האשכנזים, מותר כנ"ל, רק אם הכלים הבשריים או החלביים היו לא רק נקיים, אלא גם בלי שימוש מעת לעת, 24 שעות.