חליטה
שאלה
לכבוד הרב הרב בתשובה כתב שכאשר מלחו עוף שלם וחתכו אותו אחרי כן" לא תועיל חליטה אלא צריך להבהב אותם חלקים חתוכים ואחרי כן לחלוט. מדוע שניצל "למשל" די לו חליטה "בשמן עמוק רותח"? והרי הדין היה להבהבו ואחר כך לחלוטו" שהרי העוף נמלח "בשלמותו לצורך הענין" ואחרי כן חותכים אותו ומוציאים את החזה עוף "וממנו עושים שניצל"?
תשובה
א. טיגון בשמן עמוק רותח כמוהו כחליטה.
ב. במה דברים אמורים בחתיכות שנמלחו, ואח"כ נחלטו או במים רותחים או בשמן רותח, מבלי שחתכו את החתיכות לאחר המליחה.
ג. אולם אם חתכו את החתיכות שנמלחו, לפני החליטה או הטיגון הנ"ל, יש להבהבן ואח"כ לחלטן או לטגנן.