1. אם הבנתי את שאלתך אחרי 18 דקות מליחה הקפיאו את הבשר, מה דין בשר כזה, שלפי רבינו הילוך מיל הוא 24 דקות, כך שלא נמלח כהלכה. וכן שהוקפא לאחר מכן, נראה שלבשר כזה תועיל רק צלייה, או הבהוב באש ואח"כ חליטה.
2. נראה שבנתונים כאלה שהזכרת בשאלתך, יש מקום להקל ובמיוחד בימינו.
3. השאלה כללית מאוד, מנין קנה חלב זה, הרי בימינו יש גורמי תעשייה וגורמי הבשר, ואם הידיים פרטיות, הרי אז הוא יודע הוא בגדר חלב שנחלב ע"י גוי או לא.