דם לאחר חליטה

שאלה: 

לק"י שלום וברכה לכבוד הרב!
אני חולטת את העוף במים רותחים מבעבעים. לעיתים אפילו אחרי רבע שעה שחתיכות העוף נמצאות במים הרותחים על הגז כשאני מוציאה את החתיכות מופרש מהם נוזל אדום בהיר (אינני יודעת אם זה ממש דם שהרי העוף עבר הכשרה במשחטה). מה דינו של העוף שמפריש את הנוזל הנ"ל? מותר להשתמש? מה אפשר לעשות כדי שזה לא יקרה? האם אין תפקיד החליטה להצמית את העוף שלא יצא דם?
תודה רבה לרב!

תשובה: 

בד"כ תופעה כזו לא אמורה להיות, כי אם העוף חתוך לחתיכות, ואם הוא מוכשר, ואם באמת חלטת את החתיכות בתוך מים רותחים מבעבעים, במשך רבע שעה, לא היית רואה נוזל אדום. אולי שמת את החתיכות לא בבת אחת, ואז החתיכות האחרונות כבר הושכלו למים חמים, לא רותחים, בגלל שהחתיכות הראשונות ציננו מעט את המים מרתיחתם. ואולי השלכת את כל החתיכות לסיר בבת אחת, והסיר קטן, והמים בקושי כיסו את החתיכות. כל זאת כתבתי כדי להנחותך לביצוע חליטה כהלכה, אבל אם נתקלת בתופעה כזו שכתבת, שלפי את הנוזל האדום וחזרי וחלטי אותה חתיכה.

תאריך: 
14/03/14 י"ב אדר ב' התשע"ד
x

Audio Playlist