1. לצערנו, אין לנו בשר מוכשר לפי מנהגינו. דהיינו שמולחים את הבשר, כשהוא חתוך חתיכות קטנות, בגודל חתיכה הנאכלת. ולכן עוף שלם שהוכשר והוקפא, או חתיכה גדולה של בשר שהוכשרה והוקפאה, ולאחר מכן הופשרו, אין אפשרות לחתכם לחתיכות קטנות ולמלחם, בשלב זה. אלא האפשרויות הן כדלקמן:
א. לחתכם לחתיכות קטנות ולצלותם בדרגה של הבהוב, ואח"כ לבשלם, וכדרכנו ע"י חליטה, כפי שנהגו אבותינו להכין "שוויה ממרוקה".
1. ב. לחלטם בסיר גדול שיש בו מים רותחים שמסוגלים לכסות את העוף השלם, או את החתיכה הגדולה. ורק אחרי החליטה לחתכם ולבשלם.
2. כן.