בשר טחון
שאלה
שלום הרב, אמרו לי שלפי הרב קאפח אסור לאכול בשר טחון (קבב, המבורגר וכד') בבתים של אשכנזים/ספרדים או במסעדות וסטקיות בחוץ כי תהליך הכשרת הבשר הטחון של התימנים שונה. האם נכון הדבר?
תודה רבה
תשובה
נכון. כי הבשר הטחון נטחן לאחר שהוכשר רק ע"י מליחה והדחה. ויהודי תימן אינם אוכלים בשר רק באחד משתי האפשרויות:
א. בשר צלוי.
ב. בשר שהומלח והודח וחלטו אותו במים רותחים. אז מותר לטחנו. לא לפני כן. לפני כן הטוחן בשר, הרי אוכלו עם שארית דמו, כי המלח, אליבא דהרמב"ם, לא מוציא כל הדם.