1-2. התימנים לא מכשירים את הבשר המוכשר פעם נוספת, כי אי אפשר להכשירו פעם נוספת מבחינה הלכתית, לאחר חיתוכו. אלא רק לצלותו או לחלטו. ולא כולם רוצים תמיד בשר צלוי. וקשה לחלוט עוף שלם מוכשר, או חתיכת בשר בהמה מוכשרת, שהיא גדולה. ולכן יש לנו היום באיטליז נתח הקצבים בקריית אונו, רח' ירמיה 8, בשר עוף טרי, מהדרין, שחותכים אותו לפני המלחתו, ומולחים אותו חתיכות חתיכות כדת וכהלכה, לפי רבינו הרמב"ם ומסורת אבותינו. ואנו מקווים גם להגיע למצב שגם בשר בהמה נכשיר באותה שיטה. עיין על כך באתר נצח ישראל ותשיג משם פרטים נוספים, טלפון וכיו"ב.