פלאנצ'ה
שלום הרב צפניה היקר,
רציתי לשאול בעניין כשרות הבשר והעוף לפי רבינו ומור, שנעשים בחנויות על ידי פלאנצ'ה, בשר, חזה עוף, מוקפץ, שניצל וכד'. הבנתי שיש בזה מתבשל בדמו אבל האם הדם לא נשרף בגלל החום הגבוה?
לעניין שווארמה האם החום צומת את הדם בגלגל שעליו הבשר מסתובב ויהיה מותר לי לאכול?
תודה רבה. איזה כיף שיש את הרב לשאול אותו שאלות בהלכה. ב"ה זכינו
לשואל היקר
א. כשרות בשר בפלנצה - אם יש לה כעין פסי הגבהה כך שהבשר מוגבה או שיש מקום לדם לזוב הבשר כשר. למרבה אם הסיק את הפלנצה לפני כן וכבר היה חם מאוד עדין הבשר כשר כי אנו תולים שהדם קיבל מכת אש במיידי ונשרף.
ב. כשרות השוורמה - כשר למהדרין ואין אנו צריכים לדם שיצמת בצליה, זה לא בישול שאנו מצריכים חליטה בכדי שלא יחשב דם האברים שפירש ממקום למקום, אלא ההיתר בצליה ללא חליטה כי דם מישרק שריק, ונורא מישב שאיב.
שנה טובה ומבורכת
תכתב בספר החיים ובספר הזכרון