לפי התימנים והספרדים, די בניקיון טוב בפה ובידיים. ודי בכך. והאשכנזים, יש מהם שמחמירים להמתין שש שעות, ויש שממתינים שעה. עיין שו"ע, יו"ד, פט, ב, ובהגהת הרמ"א. גבינה קשה נחשבת שהיא ישנה לפחות שישה חודשים, ש"ך, שם, ס"ק טו. ניתן לשמוע גם בפינת ההלכה היומית באתר נצח ישראל www.net-sah.org