הנאות העולם

רכשתי אקדח האם אני צריך לברך שהחיינו האם חשיב קניין

ח' כסלו תשפ"ו
לכבוד מו"ר הרב רצון ערוסי שליט"א,
בשבת שעברה שאלתי אותך שאלה לגבי שיעור קביעות סעודה שמחייב את האדם בברכת המוציא כאשר הוא אוכל דברים שברכתם מזונות וקבע עליהם סעודה.
הרמב"ם בהלכות ברכות פרק ג, הלכה ט'  כותב: 
"עיסה שנאפת בקרקע... ואין עליה צורת פת מברך עליה בתחילה בורא מיני מזונות ואם קבע עליה סעודה מברך המוציא".
מארי בהערה כ"ב על הלכה זו מביא את פירוש המשנה על סוכה פרק ב' הל' ד':
"אכילת עראי הוא שיאכל כמות מועטת ולא יתכוון בו שיהא סעודה, ואינו אוכלו אלא להשקיט רעבונו עד שישלים אכילתו אחר כך". 
ועל סמך פירוש המשנה הוא כותב:

שלום למו"ר.

ישנו מאכל בפסח בשם בורקס מצה.
אופן הכנתו כך: מרטיבים מצה בכדי שתהיה רכה מגלגלים אותה עם פירה (תפוח אדמה מבושל מרוסק)כך שהמצה חופה את הפירה מבחוץ, ומטגנים את הכל עם ביצה במחבת.
שאלתי מה תהיה ברכתו של בורקס זה.
המצה שלו ניכרת מבחוץ אולם הוא גם פת הבאה בכיסנין- המצה חופה את הפירה שבתוכו.
ברכתו כשלא קובע עליו סעודה? מזונות או המוציא?
ברוך תהיה.

יש שאומרים באופן קבוע ברכת השחר אחרי תפילת שחרית.
לפי מנהג תימן, היו אומרים ברכות השחר לפני התפילה בבית בעלות השחר.
וזה הנכון.
יש הלכה שאפשר רק אם הוא אנוס, שלא הספיק לומר בעלות השחר, ולא שיעשה לעצמו מנהג קבוע לומר אחרי התפילה.
מה הנכון בנידון זה?