שלום וברכה, מארי הנכבד, הנני תימני הפוסק ע"פ הרמב"ם. בקשתי מהורי לקנות בשר ועוף כשרים למהדרין, בית יוסף, משום שהוא המהדרין הזול ביותר. והם שאלו אותי שאלה פשוטה - מהם ההבדלים בין בשר כשר לבשר מהדרין? בעוף ובבהמה. ובזאת אני בא לשאול תשובה ממך. בבקשה ענני, ושכרך כפול מן השמים.