ריסוק "ביצה קשה" בשבת, האם אסור משום טוחן?

תמצית מקורות בנושא ריסוק מאכלים בשבת

מקור: קטעים מתוך "הטקסט שהודבק" (רבי חני בנגש)

נושא מרכזי: הדיון ההלכתי סביב מלאכת "טוחן" בשבת, ובפרט יישומה על ריסוק מאכלים שונים כגון ביצה מבושלת וטונה.

נקודות מרכזיות:

• הגדרת מלאכת "טוחן": המקור פותח בהסבר מהות מלאכת "טוחן" האסורה בשבת, שהיא הפיכת גוש אחיד לפירורים קטנים. הגדרה זו רלוונטית בעיקר לדגנים וקטניות, שדרכם להיטחן לפני אפייה ובישול. כמו כן, מלאכה זו חלה גם על סממנים (תבלינים וצמחי מרפא) וגם על דברים שאינם אוכל כלל, כמו שיוף מתכת או עץ ליצירת נסורת.
• ציטוט: "ובכן אחת המלאכות האסורות מן התורה היא מלאכת תוחן בתוחן היא הה הפיכת גוש אחיד לפירורים פירורים לחלקים חלקים..."
• ציטוט: "...אלא גם בדברים שאין להם שום זיקה לאוכל למשל אם לוקחים מתכת ומשייפים אותה או עץ ומשייפים אותו ועושים מזה נסורת גם זאת תחינה אף על פי שלא מדובר באוכלים אלא בדברים שאיןם אוכלים עד כאן הוא הגדר הכי מפורסם של איסור תחינה."
• יישומה על גידולי קרקע: המקור מציין כי חיתוך דק של ירקות לצורך סלט נחשב גם הוא לגדר של "טוחן". הנושא של ריסוק פירות מוזכר כנושא נפרד שיידון בהמשך, תוך רמז על קיומן של שתי דעות ברבנו בנושא.
• ציטוט: "בגידולי קרקע, בירק הירקות, כשחותכים אותם דק דק בשביל שול גם זה גדר של תוחן..."
• ההבדל בין גידולי קרקע למאכלים שאינם גידולי קרקע: המקור עובר לדון במאכלים שאינם גידולי קרקע כמו ביצה מבושלת, בשר וטונה.
• דעת רבנו (רמב"ם): המקור מצטט את דעת רבנו מתוך הלכות שבת, פרק כ"א, הלכה י"ח, שם נאמר כי חיתוך ירק דק דק לצורך בישול נחשב "תולדת תוחן" וחייב. לעומת זאת, ריסוק שחת וחרובים לפני בהמה נאסר משום שנראה כ"תוחן", אך חיתוך דלעת לנבלת כלבים הותר מכיוון ש"אין תחינה בפירות". מכאן מסיק המחבר כי לגבי מאכלים כמו בשר וטונה אין איסור "תחינה", וכך גם לגבי ביצה מבושלת (ביצה קשה), למרות שהיא מרוסקת לחלקיקים קטנים.
• ציטוט: "אנחנו מוצאים שרבנו בפרק 21 מהלכות שבת, הלכה יח ששם הוא כתב המחתך צעירק דק דק כדי לבשלו הרי זה תולדת תוחן וחייב. לפי כך הם רסקים לו את השחת ואת החרובים לפני בהמה בין דקה בין גסה מפני שנראה כתוחן אבל מחתכין את הדלועין לפני בהמה ואת הנבלה לפני הכלבים לפי שאין תחינה בפירות..."
• ציטוט: "...ומכאן שבאמת דברים דברי מאכל כמו בשר כמו טונה אין בהם שום איסור של תחינה וכיוצא בזה ביצה שהיא מב שלת מה שקוראים בצה קשה אין בזה גדר של תחינה למרות שלכאורה מרסקים במזלג וכולי עושים אותה לחלקיקים קטנים אבל אין גדר של דחינה בדברים כאלה..."
• דעת האחרונים: למרות ההבנה כי מבחינה עקרונית אין איסור "תחינה" בריסוק ביצה וטונה לפי רבנו, האחרונים החמירו ודרשו לעשות שינוי באופן הריסוק כדי שלא ייראה כ"תוחן" כפי שרגילים לעשות בימות השבוע.
• ציטוט: "...אבל אה כאמור האחרונים הצריחו לעשות שינוי שלא ירסק בדרך שהוא רגיל לרסק אותם כל השנה, אלא יעשה איזשהו שינוי כדי שאכן באמת לא יראה כתן."
• סיכום לגבי ביצה וטונה: על פי המקור, מותר לרסק ביצה וטונה בשבת, אך האחרונים ממליצים לעשות זאת בשינוי מהאופן הרגיל.
• שאלה לגבי אבוקדו: ריסוק אבוקדו תלוי בשאלה האם מותר לרסק פירות בשבת, נושא שנדון בנפרד.

בקיצור, המקור מציג את הדיון ההלכתי סביב מלאכת "טוחן" בשבת, תוך התמקדות בשאלה האם מותר לרסק ביצה מבושלת וטונה. על פי דעת רבנו, אין בכך איסור "תחינה", אך האחרונים מחמירים וממליצים לבצע את הריסוק בשינוי. שאלת ריסוק פירות, כמו אבוקדו, נותרה כנושא נפרד