דברי הרמב"ם בקיום מצוות

שלום רב, לשיטת הרמב"ם,
1. האם מספיק שיהודי מפעיל את התנור וגוי ישמעאלי עושה את שאר העבודה או שצריך היהודי לעשות את כל הפעולה בעצמו מתחילה ועד סוף?
2. האם יש הבדל בין פת לשאר דברים, כגון, עוף בגריל מסתובב, בורקס, וכ"ו?
3. על מה/מי יש לסמוך בבתי מלון, הן בחול והן בשבת?
תודה מראש לרב, הי"ו.

שלום לרב, תנור שהועבר מגוי לישראל (וכנראה שהאינו יהודי לא השתמש בו ), מה דינו? האם וכיצד יש להכשירו? האם יש הבדל בדין זה, בין העדות?
תודה לרב.

שלום לכבוד המארי, אני פוסק כבעת רבנו ועוסק במסחר מול ספקים בחו"ל. לאחרונה ביקשנו משלוח מכולה ובה מעל מאה פריטים במחירים שונים. במועד הגעת המשלוח ארצה התברר שהספק נקט במחיר 70 יורו תמורת מוצר שעלותו 170 יורו, היו עשר יחידות כאלה. נודע לי על כך וריאתי לנכון לעדכן את הספק, אך לא עדכנתי את בעל הבית שלי. במהלך עיון בתיק הספק, שבוע שעבר, התברר למנהלת חשבונות החברה, שהיא אישתי של בעל הבית, איך פעלתי והיא גערה בי כי לדעתה לא הייתי צריך להודיע לספק כלום על טעותו. האם נהגתי כהוגן לדעת כבוד המארי? בברכה, אליעזר