שלום לכבוד הרב,
1. בכל בתורה כולה אנו מתירים ספק ספיקא לכתחילה. האם גם כשאני (ספרדי ) אוכל במסעדה בשר כשר אוכל לסמוך על ספק ספיקא (ספק אם הבשר בעל הכשרות הרגילה הינו בעצם חלק, וספק שמא הלכה כמו הרמ"א להכשיר בבשר שאינו חלק)?
2. האם מותר לאכול שווארמה הודו כשעל השיפוד יש שומן כבש כשר ולא חלק? האם במקרה זה אפשר לסמוך על ספק ספיקא + נושא של טעם כעיקר, כשלא אוכלים את השומן עצמו?
תודה רבה לכבוד הרב.

הרב ערוסי שלום,
אני ספרדייה נשואה לתימני, הוא מקפיד לאכול רק בשר שנחלט כמו שהרמב"ם פסק. בבית הוריי לא נוהגים כן, אלא על פי השולחן ערוך מכיון שאנחנו ספרדים. עכשיו שהתחתנתי, האם אני מחוייבת לאכול רק חליטה? אני מבינה שאת הילדים בעזרת ה' נחנך לאכול רק בשר חלוט, אבל יש לי כל כך הרבה מאכלים מבית אימי שעלי להנתזר מהם כעת, וזה קשה מאד

שלום לכבוד הרב!
א. ילמדנו רבנו, האם ניתן לחלוט בשר בכל גודל, או שיש לחתוך לקוביות קודם - ובאיזה גודל?
ב. האם ניתן לחלוט עוף שלם כפי שהוא?
ג. מדוע יש צורך להבהב את העוף באש, דבר שלקוצר ידי לא מצאתי מקורו ברמב"ם?
בתודה מראש ובברכה!

שלום לכבוד הרב
1. כבד שהוקפא ורק אח"כ נצלה מה דינו?
2. האם בכבד שכזה אפשר אחרי הצליה לבשלו?
3. מקור הדין? האם הרב קאפח התייחס לכך?
תודה

לק"י שלום כה"ר. אחדשו"ט. שמעתי מאחד תלמידי מארי זצ"ל שהצליה לדעת הרמב"ם דווקא באש ממש אך לא בחום. נפ"מ לתנור, מחבת מנגל חשמלי שלפי"ז לא מועילים כלל. האם זה נכון? מה דעת כה"ר? אם הבשר קודם נחלט האם אח"כ יהיה מותר כל הנ"ל? (בהנחה שכה"ר מסכים לנ"ל) עד איזה גודל של חתיכה נאמר שיותר לא יפרוש ממנה דם אם נחתוך שוב אותה? בתומ"ר.

ברצוני לשאול את מארי, אם אני לוקח חזה עוף, שאין בו כלל דם. ואני מדיחו היטב, והוא כמובן לאחר הכשרה. האם ניתן לטחון אותו ולעשות ממנו קציצות לבישול? האם יש הבדל אם מטגנים בשמן עמוק במקום בישול? האם יש הבדל אם צולים לאחר מכן על האש (כמו קבב)?
תודה למארי ויישר כח על פעולותיו בעיקר ימים האחרונים ומכתביו המפורסמים לרבים.

למארי שלום רב, שאלתי: בבית אבא כאשר היינו מנקים את העוף, וליתר דיוק את השוק, היינו שורפים ומקלפים את פיסת העור בקצה של השוק המתחבר אל הרגל. משהתחתנתי, אישתי תמהה על נוהג זה שלא הכירה מעולם וכששאלנו את הסובבים לנו, אף אחד לא נוהג כך. האם מנהגי מבית אבא נכון? מדוע יש לקלף את העור (במקומות חשופים שלא גדל בהם שיער)? סבתי ע"ה נהגה להרתיח את הבשר טרם הכנתו (קציצות, שניצל וכדו') ואכן התברר לי כי מטעמי כשרות (הדחה) עשתה כך ולא מטעמי קולינריות וכו'
תודה רבה שלומי

לכבוד מארי ערוסי כשצולים כבד קפוא האם הוא צריך להיות פושר לגמרי ב, מה הדין אם שמו את הכבד על האש כשהוא קצת קפוא

בס"ד. למורי שלום וברכה מועדים לשמחה. קניתי בשר וטחנתי אותו, בדיעבד התברר שהבשר לא היה מוכשר. האם יש באפשרותי להכשירו?תודה רבה!

לרב שלום האם מותר לבשל בסיר אחד בשר אם עוף ביחד?