כובנה חלבית

לכבוד מו"ר הרב רצון ערוסי.
לאחרונה נתקלתי בשיטת בישול צרפתית שנקראת "סו-וויד" שפירושו בישול במים.
תהליך הבישול הוא כזה שלוקחים את העוף/בשר מכניסים אותו לתוך שקית מיוחדת ועם מכשיר מסויים יוצרים וואקום.
את השקית וואקום עם העוף/בשר מכניסים לתוך מיכל מים ובו יש טרמוסטט שמחמם את המים ל50-60 מעלות למשך כשעה עד כשעה וחצי.
(זמן הבישול והטמפרטורה משתנים לפי סוג הבשר וגודלו).
לאחר מכן מוציאים את העוף/בשר וצורבים אותו על מנגל/מחבת לוהטת/תנור למשך כמה דקות.
שיטת בישול זו יוצרת בשר רך ועסיסי ואחיד לכל אורכו.
שאלתי היא מה דינו לגבי חליטה?

שלום וברכה אני מבקש לשאול, כיצד יש להכין לאכילה את הירקות הבאים: כרובית כרוב פטרוזיליה כוסברה שמיר מדובר על ירקות שאינם מתוצרת מיוחדת ללא תולעים.
תודה

שלום לכבוד הרב
בעזרת השם מתכוננן ליסוע לאיסלד ל10 ימים ויש לי מספר שאלות. אקדים ואומר אני שותה חלב נוכרי וקונה בארץ כשרות רגילה.
1. לגבי חלב וחמאה האם אפשר באיסלנד
2. לגבי בגט האם אפשר(בהנחה שאוכל פת עכום)
3. האם יש סוג לחם אחר שאפשר
4. מה לגבי מיצים כמו שנותנים בבתי מלון ולגבי מיצים בכלל
5. מה קורה לגבי ריבות דבש אורז ושמן
תודה לכבוד הרב ואם יש דברים נוספים אשמח לשמע הרצל

שלום לרב ידוע שעד אחד נאמן באיסורים. במידה ועל מוצר מסויים ישנה חותמת לאישור כשרות של רב החברה בלבד, רב החברה מקבל את משכורתו החודשית מאותה החברה. האם מבחינה הלכתית אפשר לסמוך על אישור כזה?
תודה רבה.

לכבוד מארי רצון
כנהר שלומך

האם ניתן לצלות על גבי פלנצ'ה (פלאטה חשמלית) ובכך לצאת ידי חובת צלייה/חליטה למנהגינו?

אשמח להרחבה:
1. האם כל עוד הדם נוגע בבשר אין זו צלייה הפוטרת מחליטה, ולכן יש לצלות רק על גבי רשת?

2. האם דם מן הצלייה "משרק שריק", ולא אוסר בנגיעה (כדברי רבינו במאכלות אסורות פ' ו, ה' ח)?
או
האם כל מה שיוצא מן החתיכה וייזל מצדיה מתייבש/נשרף במקומו מחום הפלנצ'ה (כדין הנחה על גחלים כדברי רבינו שם, ה' יג)?

בברכת הוקרה והודאה