קידוש במקום סעודה

האם הרב מכיר מיץ ענבים לא מבושל, כי זה מאוד קשה עלי לשתות רביעית יין בהבדלה?

1
האם מותר לדעת רבינו להוציא מעט מתבשיל החמין שעל הפלטה בערב שבת אחרי שהוא מבושל כבר .
ומה הדין בהוצאת חתיכת גחנון /כובנה , מהסיר שבו נאפה כשהוא על הפלטה .

2
האם מותר להשתמש בשופי בתחתיות סירים מעוצבות הנמכרות היום , שיש עליהן כיתוב של פסוקים /חצאי פסוקים
כגון אשת חיל , ומשיר השירים

3 האם יש טעם ורצוי הדבר, לאדם העובד במקום ציבורי שמעוניין לשנות אם שם משפחתו לשם כללי "ישראלי" מפאת הנוחות והנראות (הוא טוען שיתכן וזה גם יעזור לו להתקדם בעבודה)

יורנו מו"ר,

מעשה שהיה כך היה:
בבית כנסת שאני מתפלל, קבעו ביום ז' של פסח בזה הסדר וללא כל הפסקה.
5:30 - שיר השירים ותרגום
6:30 - מנחת החג
מיד לאחרי, שה"ש, קבלת שבת וערבית

בערב חג שביעי של פסח, כבר הדלקתי "נר נשמה" בכדי שיהיה לי ממה להדליק נר של שבת בבוא הזמן. (כיוון שאני גר לבד אני אחראי על הדלקת הנר).
יצוין גם, שנר זה הודלק בתוך החדר שבו אני אוכל את סעודות השבת וחג. 

,שלום כבוד הרב
אשתי לומדת באוניברסיטה מדעי המדינה ויחסים בין לאומיים.
העומס הלימודי הרב מקשה עליה מאד ומכניס אותה ללחצים רבים.
אשתי שאלה אותי האם יש אפשרות ללמוד ממאמרים וסיכומים מודפסים במהלך השבת?
,בציפייה שיורנו דרכה של תורה
תודה

שלום
ברשותי תנור אפיה בעל תא גדול. בתנור זה קיימת אפשרות של שמירה על חום קבוע.ניתן לבחור מ-50 מעלות ועד 150 מעלות . כמו כן רק גוף החימום של החלק העליון עובד, כך שמקור החום הוא רק מלמעלה. הטרמוסטט הינו קבוע וכן התנור פתוח מעט כדי למנוע הטמנה . האם ניתן להניח בשבת מאכלים מבושלים על רצפת התנור, האם זה נחשב כסמוך לאש, וכן על רשת המוגבהת מעט מעל רצפת התנור . תודה

האם לדעתנו הדבר מותר בשבת?