הכשר הבשר
שאלה
שלום לכבוד הרב!
לפי מארי אחרי מליחת הבשר חייב לחלטן בלי לחתכו
בימינו שקונים בשר בסופר שכבר עבר מליחה מה הדין הרי אנו לא יודעים אם מלחו את זה לפני שחתכו או אחרי?
ואם חתך האם יכול להבהב ואז לחלוט?
תודה רבה!
תשובה
כל הבשר שנמכר עבר חיתוך לאחר הכשרה (למעט עופות שלמים).
על כן כתב מארי שיש להבהב את מקומות החיתוך בעוף לפני החליטה.
אולם בבשר לא ניתן לעשות כן, ולכן יש למלחו בשנית לאחר חיתוכו הסופי ואז לחולטו.