שלבי הכשרת בשר
שאלה
1. הרב יוכל לפרט בבקשה את שלבי ההכשרה (מליחה חליטה) של הבשר לדעת מארי?
2. האם נהגנו להשרות את הבשר חצי שעה במים לפני שמולחים אותו?
3. מאחר ולא כולם נוהגים בהלכות כשרות הבשר כמו רבינו, איך נתייחס לבשר הנקנה בחנויות?
4. חמי וחמותי לא נוהגים בהנהגות אלו וגם בחליטה. איך אתנהג? למעשה אי אפשר להתחמק ולא לאכול בסעודות שבת כשמתארחים ואשתי לא תמיד יכולה להכין מאכלים אחרים, ההורים יעלבו אם לא אוכל? "
תשובה
1 הכשרת הבשר:
שרייה במים, שטיפה טובה של הבשר, מפני כתמי הדם שעל הבשר, שלא יהיו כתמים כאלה.
2 מליחת הבשר:
כ 20-30 דקות.
3 לאחר מכן חליטת הבשר במים רותחים.
4 בשר הנקנה בשוק אינו כשר עבורנו, חוץ משניצל בשמן עמוק או בשר צלוי.
5 לכבד אותם, אבל שאשתך תכין לך צלי או שניצל בשמן עמוק, ותטען שאתה אוהב רק כך.