שמיטה

ברצוני לשאול לגבי התוצרת המשווקת ע"י אוצר הארץ. לפי מיטב הבנתי, ולאחר שבררתי העניין עם אוצר הארץ, כל התוצרת המשווקת על ידם מושגחת למהדרין. כמו כן הערך הגדול של החזקת החקלאות היהודית בא"י והמצווה של אכילת פירות הקדושים בקדושת שביעית נמנעות מאיתנו אם איננו קונים דרכם. לפי מה שהבנתי מתשובות הרב באתר אנו נמנעים מאכילת אוצר בית דין כהחמרה כיוון שהרמב"ם לא התייחס לכך כלל בכתביו אם כן מדוע לאסור?גם להיתר מכירה הרמב"ם לא התייחס ובל זאת הרב מתיר זאת, מדוע יש הבדל? במיוחד לאור העובדה שעל פי רוב הפוסקים דין שמיטה בימנו הוא מדרבנן.

שלום כבוד הרב.
אני כבר כשנה וחצי שותל הרבה צמחים כי אני מפתח את הגינה שלי, לקראת השמיטה עשיתי בירורים בהמון מקורות ולבסוף הבנתי בבירור שיש לי היתר לשתול בתוך הבית בעציץ שאינו נקוב, אז שתלתי בינתיים בשיטה הזאת עשרות צמחים. אבל לפני כמה ימים בן הדוד הבלאדי שלי הראה לי מקור של ספר העוסק בשמיטה שאומר שע"פ הרמב"ם אסור לשתול אפילו בדרך שעשיתי עד כה. אבל אני יודע בבירור שהרבה דינים מתוקף היותי שאמי אני לא נוהג ע"פ הרמב"ם. יש לי עוד חצי שנה שבה יש לי יחורים יקרים וזרעים של צמחים שייפסדו אם לא אשתול אותם. מותר לי לנהוג כדעת פסיקת הספרדים לעניין זה?
תודה רבה וחג שמח

לכבוד מו"ר.
1. מה הדין בתבשיל עם בשר כשלא חלטו את הבשר קודם, האם נאסר כל התבשיל? האם מותר להשתמש ברוטב למאכל אחר?
2. כיצד ניתן לקנות ירקות בחודשים הראשונים של שנת השמיטה, חוץ מיבוא או מיבול ממקומות מיוחדים (ערבה..) שהם גם לא מצויים כל כך בנינו? כי רוב המקומות מקילין בספיחין כר"ש ולא כהרמב"ם? האם יש מקומות שקיימים שהרב יכול להמליץ עליהם כי הם לא ידועים לנו כלל? יישר כח על כל העשיה המרובה. יאיר.