לשאלת השואל היקר

הצולנט בישיבה שונה ממקום למקום, כל ישיבה והשף שלה, לכן יש לברר ספיציפית כל צולנט לדרך הכנתו. יש פעמים שזורקים את חתיכות הבשר לאחר כל המרכיבים, כאשר המים והשמן רותיחים ואז הדבר עולה כחליטה. ויש פעמים שמעבירים את הבשר בפני עצמו בבישול חלקי מוקדם, ואם הדבר נעשה אחר שרתחו המים שוב הדבר עולה כחליטה, לכן כאמור יש לבדוק לדרכי השף והרגלו, יש מודעים לכך וכבר עושים חליטה מטעמי טעם וריח כהבנתם ויש שלא עושים ואולי תוכל ללמדם והם יעשו.

עכ"פ גם צולנט שלא עבר הבשר חליטה, הבשר נאסר, אך היוצא ממנו אינו אוסר כלל החמין בפרט שיש ס' הפורש ממנו.