אכילת בשר חלק

שלום לכבוד הרב בתורה שנינו כמה פעמים על איסור אכילת דם.ורציתי לשאל מאת הרב כמה הוא איסור אכילת דם לשיטת רבותנו

שלום הרב
האם לפי הפסיקה התימנית תימן יש לאכול רק בשר חלק ?
אם כן , האם כל בשר חלק או רק בהשגחת הרב מחפוד ?
האם יש בקרב פוסקי עדת תימן כאלה שמקילים בזה ?

תודה

לכבוד מורנו הרב ערוסי שליט"א 
1. מה הדין אם אדם קנה דג, שילם עליו, ביקש מהמוכר לחתוך לו אותו, ולפתע בשעת החיתוך מצא יהלום בתוך הדג. למי שייך היהלום? למוכר שעדיין לא מסר את הדג, או לקונה שעדיין לא קיבל את הדג?

2. מה הדין במקרה כזה, אם מצא שם תולעים, האם הקונה זכאי לקבל דג חדש?