בישול עוף
שאלה
שלום כבוד הרב.
רציתי לשאול לגבי בישול עוף, אם יש לי תבשיל שאופן הכנתו הוא ע"י טיגון השוקים עם שמן ובצל עד להשחמה.. ולאחר מכן הוספת רוטב {נוזל סמיך} לעופות ובישולו כשעה וחצי/ שעה. האם אופן בישול זה מותר בעוף או שחייבים לחלוט את העוף לפני הכנת התבשיל?{כמנהג תימן} כמו כן אם הרב יכול להוסיף את עניין וטעם הלכה זו. תודה מראש כבוד הרב
תשובה
אם השמן רותח והוא עמוק, ושמים את העוף בתוך שמן זה, שמכסה אותו, זוהי חליטה, ולאחר מכן ימשיך בכל התהליך.