זו בעיה קשה, כי בכל רחבי הארץ יש משגיחי כשרות שמקבלים שכרם מבעלי העסקים, שעליהם הם משגיחים. והכל בגלל חוסר תקנים של משגיחי כשרות, כי אין המדינה מוכנה לתמוך תמיכה ממשית ואמתית במערך הכשרות. ותופעה זו היא מנוגדת להלכה, וגם לחוק. אבל מבחינה הלכתית, אם מעל למשגיח המקבל שכר מבעל העסק המושגח, יש משגיחים, בבחינת כי גבוה מעל גבוה שומר, וכזה המצב בהרבה רבנויות, אז יש לסמוך על כשרות כאמור בשאלתך. בדרך כלל רב של חברה (קונצרן) מתמנה ע"י או בהסכמה של הרה"ר לישראל, כך שאותו רב כפוף למערך הכשרות הארצי.