פסטרמה

שלום כבוד הרב,

ניתקלתי במסעדה כשרה למהדרין שמוכרת המבורגרים. יש להם מנה של המבורגר מבשר אמיתי שמעליו שמים מעט גבינה טבעונית שעשויה מקטניות כגון קשיו וכד׳.
שאלתי היא האם מותר לאכול כזה המבורגר לשיטת הרב?
תודה.

סקירה על פעולת הכיריים: שיטת האינדוקציה היא שיטה על פיה סלילים מגנטיים הממוקמים מתחת למשטח הזכוכית הקראמית, יוצרים אפקט חום מדויק בקוטר המתאים לתחתית כלי הבישול, בעוד שהאזור שמסביב נותר קר, אם לא תניחו סיר בישול על הכיריים, גם  במידה והכיריים עובדות, האזור לא יתחמם כדי לשמור על בטיחות המשתמש.
אלקטרומגנט חזק שמשנה את כיוון השדה המגנטי במהירות, אפשר להזיז את המולקולות בתוך מגנט אחר (שבמקרה הזה הוא הסיר) וככה לייצר חום בצורה יעילה שגם לא מחממת שום דבר אחר חוץ מהסיר. 
הכיריים לא מתחממות, הסיר מתחמם כתוצאה מהשדה המגנטי, הזכוכית מתחממת כתוצאה מהסיר החם.

שלום וברכה!
אני בחור ישיבה ובישיבתנו לא מכינים עוף חלוט, אשת אחד האברכים רוצה להכין לנו עוף חלוט, אמנם היא קונה עוף חתוך ולא עושה לא הבהוב אלא מליחה ואח"כ חליטה. השאלה היא:
א- האם מותר לאכול עוף זה, או שמא בגלל המליחה הצד שכבר נמלח במפעל
בולע ויהיה אסור לאוכלו?
ב- האם מותר לאכול עוף שעבר חליטה בלא הבהוב או מליחה? האם בישיבה
אפשר להקל בעוף שרק נחלט ולא עבר הבהוב?
ג- האם בשר טחון כגון המבורגר או קבב מותר באכילה כאשר צולים אותו על
המנגל?
תודה רבה!