לא ניתן לחלוט בשר טחון ולאכלו.

אבותינו נהגו לחתוך את הבשר לפני מליחתו לחתיכות קטנות, מלחו את אותן חתיכות והדיחו אותן ואח"כ חלטו אותן.

לצערנו, בימינו מולחים עופות שלמים או חתיכות בשר גדולות, ואנו שמחויבים לחלוט, נמצינו ממולכדים,

אם נחתוך את הבשר שכבר מלחו, החלקים הפנימיים ראויים למליחה, והחלקים החיצוניים לא ראויים למליחה, רק לחליטה,

ועלולים הם לקלוט את הדם שיוצא מן החלקים הפנימיים.

ואם נחלוט, יוצא שנחלוט את החלקים הפנימים שלא נמלחו, ולכן אין לנו בררה, 

אלא לחלוט חתיכות גדולות או עופות שלמים בסירים גדולים.