מצא תולעת תוך כדי בדיקת עלי הירק, האם אסור בשבת לסלקה משום בורר?

שלום רב!
ברצוני לשאול, באיזה אופן יהיה מותר (אם בכלל) לקנות מיצים סחוטים מחנות ירקות, שאין בה תעודה אך המוכר חובש כיפה. את עניין תו"מ אני מבין שניתן לפתור, אך מה עושים עם הערלה? אודה מאד לתשובתך!

שלום לכבוד הרב, האם מותר לאכול דג עם חמאה ?

לכבוד מארי רצון
כנהר שלומך

האם ניתן לצלות על גבי פלנצ'ה (פלאטה חשמלית) ובכך לצאת ידי חובת צלייה/חליטה למנהגינו?

אשמח להרחבה:
1. האם כל עוד הדם נוגע בבשר אין זו צלייה הפוטרת מחליטה, ולכן יש לצלות רק על גבי רשת?

2. האם דם מן הצלייה "משרק שריק", ולא אוסר בנגיעה (כדברי רבינו במאכלות אסורות פ' ו, ה' ח)?
או
האם כל מה שיוצא מן החתיכה וייזל מצדיה מתייבש/נשרף במקומו מחום הפלנצ'ה (כדין הנחה על גחלים כדברי רבינו שם, ה' יג)?

בברכת הוקרה והודאה

שלום לכבוד הרב.
האם יש לבצע חליטה לכל סוגי תבשילי הבשר?
האם שניצל שמטגנים חולטים אותו קודם הטיגון?
תודה לכבוד הרב