סמנה
שאלה
האם סמנה/חמאה מזוקקת מוגדרת "חלבי", הרי רוב מוחלט של החלב כבר לא קיים במוצר החדש האם ידוע לרב באיזה שומן השתמשו בתימן בארוחות בשריות? איך אכלו כובאנה עם חמין, לדוגמא תודה ושבת שלום
תשובה
הסמנה היתה ונשארה חלבית.
השומן שבו השתמשו בתימן לאכילת הכובנה, היה "ודאק", שומני בשר. והיו כאלה, שהדביקו חתיכות שומן בבצק במקום הנחת הבצק בקרקעית הסיר, ולזה קראו "קזאקז".